7 BƯỚC XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ ĂN HIỆU QUẢ NHẤT

Nền kinh tế ngày càng phát triển kéo theo các nhà máy, xí nghiệp cũng tăng lên đáng kể. Đặc biệt là các nhà ăn tập thể đi kèm. Tuy nhiên, một vấn đề phát sinh là lượng nước thải từ các cơ sở này lại vô cùng lớn, gây ô nhiễm. Do đó, cần có cách xử lý nước thải nhà ăn triệt để nhất. Vậy bài viết sau đây, Môi trường Phước Trình sẽ tiết lộ ngay cho bạn quy trình với 7 bước xử lý nước thải từ nhà hàng, cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống chuẩn nhất nhé!

Đặc điểm của nước thải nhà ăn

Các cơ quan lớn như công sở, nhà máy, xí nghiệp thường có một nhà ăn tập thể cho cán bộ, công nhân viên. Với công suất sử dụng lớn nên lượng nước thải rất nhiều và vô cùng phức tạp. Lượng thực phẩm cần chế biến rất lớn. Do đó, nguồn nước thải chứa nhiều tạp chất, chất hóa học như nito, photpho. Những chất này lại gây hại nghiêm trọng cho môi trường. Trong đó:

Dầu mỡ được thải ra trong quá trình chế biến thực phẩm thịt cá và cả quá trình làm sạch. Với đặc tính liên kết hóa học bền vững, dễ bị đông cứng khi nhiệt độ thấp. Dầu mỡ được xả thải, nhất là vào mùa đông dễ bám lại và gây tắc đường ống xả.
Hóa chất tẩy rửa để vệ sinh bát đũa, xoong nồi và các dụng cụ nhà bếp. Các loại hóa chất này có tính ăn mòn cao, dễ gây phá hủy đường ống.
Rác thải, bùn đất từ các loại thực phẩm chưa được sơ chế ban đầu. Hay các mẩu vụn thức ăn thừa có kích thước nhỏ có thể trôi qua nắp chắn và chảy xuống theo đường nước thải. Lâu dần, chúng sẽ tích tụ, tạo điều kiện cho vi sinh vật gây mùi, gây bệnh hại phát triển.

Lý do cần có hệ thống xử lý nước thải nhà ăn

Với những đặc điểm kể trên, có thể thấy nước thải nhà ăn rất phức tạp và cần có giải pháp giải quyết triệt để. Do vậy, khi lắp đặt hệ thống xử lý nước thải có tác dụng như:

Cải thiện nguồn nước thải, bảo vệ sức khỏe và môi trường.
Xử lý nước nước thải hiệu quả, phù hợp nhất.
Tiết kiệm chi phí cho việc sửa chữa đường ống khi bị tắc nghẽn, nứt vỡ.

7 bước trong quy trình xử lý nước thải nhà ăn hiệu quả nhất

Với tính chất phức tạp của nước thải nhà ăn nên càng đòi hỏi sự tối ưu hóa để mang lại hiệu quả cao nhất. Bạn có thể tham khảo ngay 7 bước xử lý sau đây:

1. Tách rác

Việc sử dụng thiết bị tách rác rất quan trọng. Và cần có đầu tiên trong quy trình xử lý nước thải bếp ăn. Thiết bị này sẽ giúp ngăn chặn rác thô, tránh hiện tượng tắc nghẽn ống nước. Từ đó làm ảnh hưởng đến máy bơm cũng như các thiết bị khác của hệ thống.

2. Tách dầu mỡ

Rác thải sau khi tách ở bước 1 sẽ còn lại phần nước thải và tự động chảy xuống bể tách dầu mỡ. Bể này sẽ giữ lại dầu mỡ, và được hút xử lý theo định kỳ. Nhờ bước tách dầu mỡ này mà máy ống nước có thể hoạt động hiệu quả. Đồng thời tránh được tắc nghẽn và dễ dàng chuyển sang bước xử lý tiếp theo.

3. Xử lý nước thải nhà ăn qua bể điều hòa

Dù với nước thải sinh hoạt nói chung hay các bếp ăn công nghiệp nói riêng thì cũng không thể bỏ qua quá trình xử lý tại bể này. Sau quá trình tách dầu, nước thải chảy xuống bể điều hòa. Máy thổi khí trong bể sẽ cung cấp oxy liên tục để không bị xảy ra hiện tượng yếm khí. Tại bể này, các nguồn nước thải sẽ tập hợp lại thành một nguồn duy nhất.

Bể xử lý này có nhiệm vụ điều hòa nồng độ và lưu lượng nước để hệ thống làm việc không bị quá tải. Sau đó, nước thải tiếp tục được bơm đến bể sinh học hiếu khí có sử dụng chất bám dính.

4. Bể sinh học hiếu khí

Công nghệ sử dụng bùn hoạt tính có khả năng bám dính cho hiệu quả cao. Nước thải chảy qua bể sinh học hiếu khí là bước quan trọng quyết định đến cả quá trình xử lý nước thải từ nhà ăn tập thể.

Các loại vi khuẩn gây bệnh trong nước, tồn tại dưới dạng lơ lửng hoặc bám dính vào lớp vật liệu đệm được lắp đặt tại bể sinh học hiếu khí. Máy thổi khí cung cấp oxy cho các vi sinh vật hiếu khí, giúp cho chúng có thể hoạt động mạnh, biến chất thải hữu cơ thành nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng. Từ đó, vi khuẩn sẽ phát triển tăng sinh khối và làm giảm mức độ ô nhiễm của nguồn nước thải.

5. Xử lý nước thải nhà ăn qua bể lắng II

Tiếp theo, nước thải sẽ chảy xuống bể lắng II để tách bông bùn vi sinh. Bể lắng được lắp đặt ống trung tâm để nước thải từ bể sinh học tập kết về. Khi đi qua ống trung tâm, toàn bộ nước thải sẽ được phân bổ ra khắp bề mặt ngang ở đáy ống. Nước khi đi ra khỏi ống trung tâm vào bể lắng II ở trạng thái tĩnh.

Tốc độ di chuyển lên rất chậm giúp các bông cặn được hình thành có tỉ trọng lớn hơn sẽ chiếm ưu thế và sẽ lắng xuống bể lắng. Sau đó, nước bề mặt được đưa đến bể khử trùng. Nồng độ COD giảm từ 80 - 85%. Cặn lắng ở bể II sẽ được bơm ngược trở lại bể sinh học yếm khí và lượng bùn dư sẽ được bơm sang bể chứa bùn.

6. Bể chứa bùn

Phần bùn lắng từ bể nước lắng chuyển qua sẽ được hút để xử lý. Nguồn nước mặt sẽ được bơm ngược lại vào bể điều hòa và tiếp tục chu trình xử lý nước thải.

7. Xử lý nước thải nhà ăn qua bể khử trùng để kết thúc quy trình

Đến đây, nước thải vẫn còn rất nhiều các loại vi sinh vật tồn tại. Phần lớn là những vi khuẩn vô hại nhưng không tránh khỏi sự sống sót của một số vi khuẩn gây hại. Do vậy, để đảm bảo xử lý triệt đề, hóa chất có tính khử trùng cực mạnh sẽ được đưa vào để tiêu diệt các loại vi sinh vật gây hại trong nước. Cuối cùng, nước thải đạt chuẩn sẽ được xả ra ngoài môi trường.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều cơ sở cung cấp giải pháp xử lý nước thải. Tuy nhiên, không phải đơn vị nào cũng đảm bảo uy tín, chất lượng. Nếu bạn đang tìm địa chỉ cung cấp giải pháp xử lý nước thải uy tín, giá tốt, hãy liên hệ với chúng tôi. Hãy để Môi trường Phước Trình đồng hành cùng bạn. Chúng tôi tự tin mang lại dịch vụ uy tín, chất lượng nhất trên thị trường cho gia đình bạn.