HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ BẾP - KHU TẬP THỂ

Bếp ăn nhà máy, cơ quan, tập thể là nơi chế biến cung cấp suất ăn hằng ngày cho các bộ nhân viên. Vì vậy, lượng nước thải từ bếp ăn của những đơn vị này vô cùng lớn. Ngoài ra, lượng nước thải từ bếp cũng rất phức tạp. Vậy làm sao để hệ thống xử lý nước thải nhà bếp hiệu quả? Hãy cùng Môi trường Phước Trình tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Đặc điểm nước thải nhà bếp khu tập thể, cơ quan

Nhà bếp là nơi thải ra rất nhiều nước thải có tính chất phức tạp. Đặc biệt với các bếp ăn tập thể thì tính chất phức tạp lại được tăng lên.

Dầu mỡ: Được thải ra cùng nước thải bao gồm các dầu thừa trong quá trình chế biến. Hay các loại mỡ động vật từ các cá, thịt trong quá trình vệ sinh làm sạch. Mỡ, dầu có sự liên kết hoá học bền chắc. Chúng còn có thể bị đông cứng khi gặp nhiệt độ lạnh. Khi được thải xuống đường ống nước thải dầu mỡ bám vào thành đường ống. Đây là nguyên nhân gây tắc nghẽn đường ống.

Để làm sạch số lượng dụng cụ, bát đũa chế biến thức ăn chúng ta cần dùng đến lượng lớn hoá chất tẩy rửa. Các loại hoá chất này có tính chất tẩy mạnh. Do đó, nó sẽ làm ăn mòn và phá huỷ đường ống một cách nhanh chóng.

Rác thải, bùn đất từ các thực phẩm được mang đi chế biến có kích thước nhỏ nên dễ trôi qua nắp chắn nước thải. Sau đó, chúng được tích tụ lâu ngày gây bệnh tiềm ẩn trong nước thải.

Cấu tạo chung của hệ thống xử lý nước thải nhà bếp

Để xử lý tối ưu hoá mang lại hiệu quả cao hệ thống xử lý nước thải nhà bếp cần có những bộ phận cơ bản sau:

Thiết bị tách rác

Đây là thiết bị quan trọng đầu tiên của hệ thống xử lý nước thải từ bếp ăn. Trong nhà bếp sẽ thải ra rất nhiều rác thải từ các thực phẩm. Nước thải từ nhà bếp được đưa trực tiếp xuống ống nước theo đường tự chảy. Rác thô sẽ bị ngăn cản lại tại đây để hạn chế việc tắc nghẽn ống nước. Nó làm ảnh hưởng đến máy bơm cũng và các thiết bị khác của hệ thống.

Bể tách dầu mỡ

Rác thải sau khi tách khỏi nước sẽ tiếp tục chảy xuống bể tách dầu mỡ. Dầu mỡ được giữ lại ở bể tách dầu mỡ này và được hút đi xử lý theo một định kỳ. Do có ống tách dầu mà máy bơm nước, ống nước có thể hoạt động hiệu quả. Cụ thể, chúng sẽ không bị tắc nghẽn tránh làm ảnh hưởng đến quá trình làm việc sau đó của hệ thống.

Bể điều hoà

Đây là bộ phận không thể thiếu của hệ thống xử lý nước thải bếp ăn. Sau quá trình tách rời, theo đường bơm nước thải chảy xuống bể điều hoà. Máy thổi khí được lắp đặt có chức năng cung cấp oxy liên tục để không bị xảy ra hiện tượng yếm khí. Tại đây, nguồn nước thải được tập trung thành một nguồn duy nhất.

Chức năng của bể điều hoà có chức năng điều hoà nồng độ và lưu lượng nước để hệ thống làm việc đúng quy trình. Nước thải sau khi xử lý ở bể điều hoà tiếp tục được bơm đến bể sinh học hiếu khí.

Bể sinh học hiếu khí bám dính

Bể sinh học hiếu khí là thiết bị quyết định đến cả quá trình xử lý nước thải. Nó sử dụng công nghệ sử dụng bùn hoạt tính bám dính là công nghệ tiên tiến, có hiệu quả cao.

Vi sinh vật, vi khuẩn gây bệnh trong nước có kích thước rất nhỏ. Chúng tồn tại dưới dạng bám dính hoặc lơ lửng. Máy thổi khí cung cấp oxy cho các vi sinh vật hiếu khí. Giúp cho chúng được cung cấp đầy đủ lượng oxy để chuyển hoá chất hữu cơ thành nguồn thức ăn dinh dưỡng. Từ đó, giúp chúng phát triển sinh khối và làm giảm mức ô nhiễm của nguồn nước.

Bể lắng II

Nhiệm vụ của bể lắng là tiếp nhận các sản phẩm đã được xử lý ở bể sinh học, tách bông bùn vi sinh ra khỏi bề mặt nước thải.

Nước thải sau khi ra bể lắng, nước bề mặt được đưa đến bể khử trùng. Lúc này, nồng độ COD giảm sâu đến 80 - 85%. Cặn lắng ở bể sẽ được bơm ngược trở về bể sinh học yếm khí. Bùn dư sẽ được chuyển sang bể chứa bùn.

Bể chứa bùn

Đây được xem là một nhà kho lớn có nhiệm vụ giữ bùn và trữ bùn. Theo định kỳ, bùn từ các bể chứa được hết để xử lý. Nguồn nước mặt sẽ được bơm ngược lại bể điều hoà để tiếp tục quá trình xử lý nước thải.

Bể khử trùng

Nước thải được thải từ bếp ăn cơ quan, tập thể sau quá trình xử lý sinh học vẫn còn nhiều vi sinh vật tồn tại. Đại đa số chúng là vi khuẩn vô hại nhưng không tránh khỏi sự sống sót của một số vi khuẩn có khả năng gây bệnh.

Tại bể khử trùng, người ta đưa chất Chlorine tiêu diệt các vi sinh vật gây hại trong nước. Nước thải sinh hoạt đạt tiêu chuẩn sẽ được xả thải ra ngoài môi trường.

Hệ thống xử lý nước thải là phương pháp hiện đại, hiệu quả cho nguồn nước an toàn bảo vệ môi trường. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều cơ sở cung cấp giải pháp xử lý nước thải. Tuy nhiên, không phải đơn vị nào cũng đảm bảo uy tín, chất lượng. Nếu bạn đang tìm địa chỉ cung cấp giải pháp xử lý nước thải uy tín, giá tốt, hãy liên hệ với chúng tôi. Hãy để Môi trường Phước Trình đồng hành cùng bạn. Chúng tôi tự tin mang lại dịch vụ uy tín, chất lượng nhất trên thị trường cho gia đình bạn.