XỬ LÝ NƯỚC THẢI GIẾT MỔ GIA SÚC: PHƯƠNG PHÁP VÀ QUY TRÌNH

Trong bối cảnh nhiều chợ dân sinh và cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ gia súc hiện nay tại Việt Nam, việc tiêu thụ gia súc mà không qua xử lý nước thải đã trở thành một thực trạng khá phổ biến. Mặc dù việc này có thể giúp tiết kiệm thời gian và tài chính, nhưng lại gây ra tác động tiêu cực lớn đến môi trường.

Nước thải từ quy trình giết mổ gia súc và các hoạt động vệ sinh liên quan trong ngành chăn nuôi đều chứa đựng các chất ô nhiễm có hại cho môi trường, đặc biệt là vào nguồn nước.

Tác động của nước thải giết mổ gia súc đối với môi trường

• Thải trực tiếp ra môi trường: Nước thải và chất thải rắn thường không được xử lý mà được thải trực tiếp ra ngoài môi trường, gây ô nhiễm cho môi trường xung quanh và ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
• Nguy cơ lây nhiễm: Lượng nước thải thường chứa nhiều kí sinh trùng và giun sán, có thể gây ra các bệnh dịch nguy hiểm khi tiếp xúc với con người.
• Công đoạn làm: Trong quá trình giết mổ gia súc, công đoạn làm lòng thường là nguồn phát sinh nước thải ô nhiễm. Các lò mổ có khâu xử lý da thường sử dụng nước muối pha trộn với máu, làm tăng nguy cơ ô nhiễm trong hệ thống nước thải.

Đặc tính nước thải giết mổ gia súc

Nước thải giết mổ gia súc thường có nồng độ chất rắn cao, cùng với các chỉ số BOD và COD khá cao. Nó chứa một lượng đáng kể các chất hữu cơ như cacbon, nitơ, phốt pho, gây phì nước và gây mùi hôi thối. Thành phần của nước thải cũng bao gồm dầu mỡ, acid béo, protein, N, P, cũng như các chất tẩy rửa và lông từ quá trình giết mổ.

Thành phần

Một số phương pháp xử lý nước thải giết mổ gia súc 

 Phương pháp xử lý vật lý

• Sử dụng các phương pháp cơ học như lọc qua song chắn rác, lưới chắn rác, lắng dưới tác dụng của trọng lực hoặc lực li tâm và lọc.
• Tuỳ thuộc vào kích thước, tính chất lý hóa, nồng độ chất lơ lửng, lưu lượng nước thải và mức độ cần làm sạch để lựa chọn công nghệ xử lý thích hợp.

Phương pháp sinh học

Phương pháp sinh học được áp dụng để xử lý các chất hữu cơ hòa tan và một số chất vô cơ như H2S, Sunfit, ammonia, Nito bằng cách tận dụng hoạt động của vi sinh vật để phân hủy chúng. Phương pháp này có thể được chia thành hai loại chính:

• Phương pháp kị khí: Sử dụng nhóm vi sinh vật kị khí, hoạt động trong điều kiện không có oxy, để phân hủy các chất ô nhiễm.
• Phương pháp hiếu khí: Sử dụng nhóm vi sinh vật hiếu khí, hoạt động trong điều kiện cung cấp oxy liên tục, để phân hủy các chất ô nhiễm.

Phương pháp xử lý hóa học

• Trung hòa nước thải.
• Sử dụng keo tụ để tạo bông.
• Oxy hóa fenton.
• Khử trùng bằng hóa chất và các phương pháp khác.

Quy trình công nghệ xử lý nước thải giết mổ gia súc

Bước 1: Thu gom và loại bỏ rác lớn: Nước thải từ khu vực giết mổ được thu gom và chảy qua mương dẫn, trong đó có song chắn rác để loại bỏ các vật liệu lớn như lông, da, và xương.

Bước 2: Bể tách dầu mỡ: Nước thải sau khi loại bỏ rác được dẫn qua bể tách dầu mỡ để tách các chất béo và dầu mỡ, lớp dầu mỡ ở trên được tách ra và loại bỏ.

Bước 3: Bể điều hòa: Nước thải tiếp tục từ bể tách dầu mỡ qua bể điều hòa để ổn định nồng độ và lưu lượng, cung cấp điều kiện cho các bước xử lý sau.

Bước 4: Bể UASB: Nước thải từ bể điều hòa được đưa vào bể UASB để phân hủy chất hữu cơ bởi vi sinh vật kị khí. Khí metan được tạo ra và nổi lên, trong khi bùn cặn lắng xuống dưới.

Bước 5: Bể Anoxic: Nước thải từ bể UASB chảy vào bể Anoxic để khử nitrat thành nitơ phân tử dưới điều kiện thiếu khí, nhờ các vi khuẩn khử nitrat.

Bước 6: Bể Oxic: Nước thải sau khi qua bể Anoxic được chuyển vào bể Oxic để oxy hóa các chất hữu cơ còn lại trong nước thải. Khí được cung cấp để tăng nồng độ oxy hòa tan và tạo điều kiện cho vi sinh vật hiếu khí phân hủy chất hữu cơ.

Bước 7: Bể lắng và tái sử dụng bùn: Bùn từ bể Oxic được lắng xuống dưới và một phần được tái sử dụng lại trong quá trình xử lý. Nước thải được đưa qua bể lắng để loại bỏ các hạt bùn và bọt khí.

Bước 8 : Bể khử trùng: Nước thải sau khi qua các bể trước được đưa vào bể khử trùng để loại bỏ vi khuẩn và các chất hữu cơ còn sót lại bằng việc sử dụng clo lỏng hoặc nước Javen. Quá trình này đảm bảo nước thải đạt tiêu chuẩn xả thải QCVN 40:2011/BTNMT trước khi được đưa ra nguồn tiếp nhận.

Lưu ý 

Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi xử lý nước thải giết mổ gia súc:

• Sử dụng thiết bị xử lý nước thải hiệu quả: Đảm bảo rằng hệ thống xử lý nước thải được thiết kế và vận hành một cách hiệu quả để loại bỏ hạt thức ăn, bã thức ăn, vi khuẩn và các chất gây ô nhiễm khác từ nước thải giết mổ.
• Xử lý nước thải theo quy định pháp luật: Tuân thủ các quy định pháp luật về xử lý nước thải giết mổ và đảm bảo rằng tất cả các chất thải độc hại được xử lý một cách an toàn và đúng cách.
• Thực hiện kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ: Đảm bảo rằng hệ thống xử lý nước thải được kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ để đảm bảo hoạt động hiệu quả và an toàn.

Kết luận

Xử lý nước thải giết mổ gia súc cần thiết để bảo vệ môi trường. Nước thải chứa nhiều chất ô nhiễm nguy hại có thể gây ô nhiễm nguồn nước, ảnh hưởng hệ sinh thái. Các phương pháp xử lý kết hợp được áp dụng bao gồm loại bỏ rác, tách dầu mỡ, xử lý sinh học, hóa học, lắng, tái sử dụng bùn, khử trùng. Sử dụng thiết bị hiệu quả, tuân thủ quy định, kiểm tra định kỳ đảm bảo an toàn, hiệu quả. Nếu bạn có thắc mắc về xử lý nước thải giết mổ gia xúc liên hệ với Môi trường Phước Trình để được hỗ trợ tư vấn.